Виски Bushmills (Бушмилс): история, производство, виды

На сегодняшний день мало кто не знаком со знаменитым ирландским виски Bushmills. Он является одним из успешных брендов ирландского алкоголя. Производится в графстве Антрим на самой старой винокурне в Ирландии. Однако это не препятствует виски оставаться одним из наиболее качественных крепких алкогольсодержащих напитков. Он поставляется по всему миру в более 40 стран. Желающие могут посетить завод, где производится алкоголь. Ежегодно винокурня привлекает около 200 тыс. туристов и является самой посещаемой достопримечательностью Ирландии.

Немного об истории

История Bushmills начинается с 1608 года. Однако официально компания была зарегистрирована лишь в 1784 году, поэтому на бутылках можно было найти именно эту дату. Даже в таком случае вискикурня Бушмиллс является самой старой в Ирландии.

Есть информация, что существует документ, официально подтверждающий открытие дела в 1608 году. Тогда приближенный короля Томас Филлипс получил разрешение от короля Джеймса I на перегонку зернового спирта. Владелец лицензии обладал неплохими деловыми навыками, а самое важное, умел принимать необходимые резолюции в непростых ситуациях и поэтому смог вывести производство на высокий уровень.

Также знаменитости бренда способствовали запасы виски Бушмилс во времена сухого закона в США. Несмотря ни на что ирландский виски выжил и вискикурня не закрывалась даже на один день.

Название виски сложилось из двух слов «Bush» и «mill». Первое – это название реки, из которой берут воду для производства виски, а второе – мельница, в переводе с английского, на ней мололи солод на винокурне.

В период с 1880 по 1900 год бренд имел большой успех. Напиток получает награды на различных мероприятиях, а в 1889 году Бушмиллс был удостоен золотой медали на Парижской выставке.

До сегодняшнего дня у компании поменялось несколько владельцев, а в конечном счете бренд был продан компании Juse Cuervo.

Данный алкоголь достаточно быстро стал популярным в самой Ирландии, а впоследствии с легкостью завоевал и международный рынок. Сегодня продукцию вискикурни можно с легкостью приобрести в любой точке земного шара.

Особенности производства

Отличительной особенностью ирландского виски от скотча из Шотландии является исключительно мягкий вкус. Этому способствует тройная дистилляция, а также сушка солода над торфяным пламенем. Это единственная вискикурня, которая использует такой метод в Ирландии.

Сортовое отличие заключается в том, что для изготовления используют исключительно проросшее зерно и цельный ячмень. Ценители виски говорят, что ирландский виски Бушмиллс невозможно перепутать ни с одним другим. На этот неповторимый вкус влияют 2 фактора: технология изготовления и экологическая обстановка региона. Вода для приготовления берется из естественного природного источника, именуемого «Источником Святого Колумба», в которой присутствуют ароматные нотки торфяников.

Также на вкусовые качества влияют перегонные кубы из-за своей уникальной формы. В случае износа бочки ее заменяют на новую, но с точности повторяя предыдущую, воспроизводя даже имеющиеся вмятины. Созревает виски в дубовых бочонках. Иногда мастера—купажисты сами отправляются за бочками в Испанию и Португалию для их отбора.

Уникальная рецептура приготовления способствует добиться приятных и насыщенных вкусовых качеств, которые характерны именно для данного алкоголя, как для односолодовых, так и для купажированных видов.

Разновидности виски Bushmills

На сегодняшний день линейка виски включает в себя несколько видов.

Bushmills Original, 40%

Имеет золотистый оттенок. Изготавливается по одному из самых старых рецептов не только самого бренда, но и Ирландии в целом. Считается одним из лучших видов, так как имеет 36 наград за прошедший год.

Виски Бушмиллс Ориджинал обладает цветочным, фруктовым вкусом с еле уловимыми отголосками специй, кардамона, ванильного мороженого, крем-брюле и медовыми оттенками. Имеет освежающее послевкусие с нотками пряностей.

Состоит из смеси зернового виски (выдержка 5 лет) и солодовой основы тройного перегона. До купажирования зерновую основу выдерживают в бочонках из-под бурбона, а солодовую – из-под хереса.

Виски можно употреблять в не разбавленном виде, с кубиками льда или для изготовления разнообразных коктейлей.

Bushmills Black Bush, 40%

Данный виски обладает ярким насыщенным оттенком янтаря. Выдерживается в хересовых бочках в течение 8—11 лет, а спиртовая основа из зерна созревает в бочонках из-под бурбона на протяжении 60 месяцев для купажирования.

Имеет шелковую текстуру с сочными вкусовыми качествами фруктов, богатыми ореховыми нотками, ароматом пирога с цукатами, хереса. Послевкусие длительной с отголосками ванили.

Можно употреблять в неразбавленном виде или с кубиками льда.

Bushmills 10 Year Old, 40%

Является чисто ячменным виски, который имеет выдержку в течение 10 лет. По цвету напоминает яблочный сок. Обладает многочисленными наградами и медалями. Созревание происходит в бочонках из-под бурбона.

Обладает приятно-фруктовыми вкусовыми качествами с оттенками кураги, сладкого изюма, груши, печеного яблока, малины, фейхоа, молочного шоколада, лесными ягодами и ореховыми нотками, а также ванильными и медовым ароматом.

Послевкусие не продолжительное, но с ягодными и фруктовыми нотками и оттенками цитрусовых. Ощущение сладости постепенно переходит в привкус вязкости.

Рекомендуется употреблять виски в чистом виде или с добавлением кубиков льда, а также можно слегка охладит перед использованием.

Bushmills 16 Year Old, 40%

Виски обладает янтарным оттенком. Представляет собой сингл-молт с глубоким и насыщенным ароматом, который гармонично сочетает в себе отголоски чернослива, персика, банана, кокоса, миндаля, варенья из вишни и меда. Также присутствует характерных хересовый аромат и вкус апельсина, которые получаются благодаря технологии изготовления.

Данный виски имеет сложную схему выдержки. Весь процесс разделен на несколько этапов. Изначально сусло выдерживают в бочонках из-под бурбона, затем хересовых бочках, а потом в течение 6—9 месяцев в бочках из-под портвейна. Благодаря этому получается оригинальный и неповторимый вкус алкоголя.

Обладает слегка терпким послевкусием с отголосками красных ягод.

Bushmills 21 Year Old, 40%

Является самым старым напитком в линейки виски. Изготавливается из чистого несоложенного ячменя. После ферментативного процесса проходит тройную дистилляцию в перегонных кубах из меди маленького объема с тонкой «шейкой». Затем дистиллят выдерживают в бочонках из-под бурбона и хереса на протяжении 19 лет. Дозревает виски в емкостях из-под Мадеры в течение 2 лет.

Имеет золотисто-янтарный оттенок. Обладает богатыми вкусовыми качествами с ароматом горького шоколада, оттенками изюма, фиников, орехов, манго, тоффи. Послевкусие, насыщенное с нотками мяты и свежей лакрицы.

Рекомендуется употреблять в чистом виде в качестве дижестива. Производится малым количеством, каждая бутылка имеет свою нумерацию.

Bushmills Irish Honey, 35%

Обладает насыщенным оттенком янтаря. Является ароматизированным виски с добавлением меда. Для изготовления использую тройной солодовый дистиллят 10-летней выдержки, зерновой и медовый виски 5-летней выдержки. Именно из-за присутствия меда в напитке проявляются изысканные нотки мягкости.

Аромат напитка наполнен медовой сладостью с оттенками злаков, яблока, груши и ореховыми нотками, а также отголосками зефира и лаванды. Послевкусие не продолжительное, но приятное с оттенками меда, а также с солоноватым и прямым привкусом.

Рекомендуется употреблять в чистом виде в качестве дижестива, с добавлением кубиков льда, а также для изготовления коктейлей с колой.

Виски Bushmills Malt 10 Years

Обладает выраженным цветом янтаря с золотисто-желтым отливом. Вкусовые характеристики наполнены пикантными и свежими нотками с фруктовыми и медовыми оттенками. Мягкий вкус насыщен ароматом ванили, молочного шоколада и древесным отпечатком.

Рекомендуется употреблять в неразбавленном виде в качестве дижестива.

Интересные факты

Алкоголь имеет многочисленное количество поклонников не только среди знаменитых музыкантов, актеров, но и простых обывателей, которые ценят бред.

Один из известных актеров и музыкантов Элайдж Вид стал своего рода человеком, который не только верит в бренд, но и считает его достойным для рекомендации своим близким и знакомым. К своей должности амбассадора он относится ответственно и создал наушники, которые имеют форму бочек, где созревал напиток.

В рекламной кампании бренда в 2013 году участвовал Аарон Пол, телезвезда сериалов.

Награды

Бренд обладает довольно большим количеством наград:

На The Irish Whisky Masters: золото получили 2 бренда: Bushmills Original и Bushmills Black Bush в 2013 году, а в 2014 году такая же награда принадлежит Bushmills 10 Year Old.

На San Francisco World Spirits Competition: Бушмиллс Ориджинал, Bushmills 10 Year Old получили золотые медали в 2013 году, а Bushmills 16 Year Old занял две наивысшие награды в том же году.

На International Wine & Spirit Competition: золото получил Bushmills Black Bush в 2013 году, а в 2014 году золотые награды завоевали Bushmills 10 Year Old и Bushmills 21 Year Old.

На Wizards of Whisky Awards: золото сразу взяли три вида – это Bushmills 10 Year Old, Bushmills 16 Year Old и Bushmills 21 Year Old.

Цена на данный алкоголь варьируется от 1 тысячи до 5 и более тысяч рублей. Да, стоит отметить, что бренд получил золото в 2010 году на знаменитом конкурсе алкоголя в Сан-Франциско как «Лучший ирландский виски».

Благодаря технологическому процессу и составу алкоголя, напиток по праву считается истинным стандартом всего виски, производимого в стране. Данный алкогольный напиток – это непросто легенда, а легенда с четырехсотенной историей. И совсем неважно какой он, односолодовый или купажированный, относится к такому алкоголю необходимо с должным уважением или почтением. Его нужно уметь употреблять, чтобы высказать свое восхищение и то, о чем выше писалось. Однако необходимо помнить, что чрезмерное употребление алкоголя чревато для вашего здоровья.

Внимание! Только Сегодня!
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: