Многие наслышаны о том, что Шотландия является мировым лидером по производству чистейшего односолодового виски. А какой бренд виски наиболее популярен на внутреннем рынке родины напитка?
Виски Glenmorangie, производимый на одной из самых маленьких в мире винокурен, пользуется огромным спросом на территории Великобритании. Из производимых десяти миллионов литров напитка в год, около шести с половиной миллионов продается внутри Королевства.
В чем секрет такой необычной популярности? Виски Гленморанджи не является массовым продуктом крепкого алкоголя и обладает поистине уникальным мягким вкусом и яркой палитрой ароматов. Основу бренда составляют его удивительная история, особая технология производства напитка и широкий ассортимент выбора качественного односолодового виски.
История напитка
В далеком 1840 году началась удивительная и в то же время непростая история бренда Glenmorangie. После покупки бывшего пивоваренного завода Уильям Мэтьюсон был готов вложить все свои силы и энтузиазм в развитие дела. Но реконструкция завода и получение лицензии несколько затормозили этот процесс и первая бутылка односолодового виски была выпущена только в 1846 году. К слову, начиная с этого момента и по сей день винокурня выпускает только односолодовый виски — купажированный никогда не являлся миссией компании.
Слава и признание к напитку пришли далеко не сразу. В 1887 году основатель бренда Уильям Мэтьюсон официально зарегистрировал торговую марку Glenmorangie. В том же году он умер и передал дело всей своей жизни в наследство дочери, муж которой оказался более предприимчивым управленцем.
Последующие десять лет в истории компании были невероятно успешными. Переоборудованные по последнему слову техники цеха, а также новые перегонные трубы из чистой меди сделали свое дело. Виски Glenmorangie получил известность не только на родине, но и по всему миру.
Конец XIX столетия в истории компании не запомнился ничем впечатляющим, кроме частой смены владельцев. События мировой истории первой половины XX века также очень весомо отразились на производстве виски Гленморанджи:
- массовый неурожай ячменя в 1914 году;
- «Сухой закон» в США в 1920 году и потеря почти половины рынка;
- начало Второй мировой войны в 1939 году и закрытие завода.
После войны пришлось практически заново восстанавливать производство, инфраструктуру и находить новых потребителей. Спустя почти 20 лет компания вернулась на свой прежний довоенный уровень по объемам производства. К началу 90-х годов количество перегонных кубов было увеличено в четыре раза. Однако, бренд Glenmorangie осваивал не только объемы, но и качество своего напитка.
Технология производства виски
Последние 30 лет виски Glenmorangie выпускается под чутким руководством главного мастера Билла Ламсдена. Он является трехкратным лауреатом в номинации «Industry Leader of the Year» (Лидер года в отрасли виски).
С именем этого человека связаны последние технические достижения компании. Все новинки в области производства внедряются с миссией достичь совершенства.
Основу рецепта составляют чистейшая вода и ячмень лучших сортов. Так, для выдержки спирта используются американские бурбоновые бочки взамен традиционным хересным бочкам. На этом список технических новшеств при изготовлении напитка не заканчивается:
- бочки для выдерживания спирта используют только два раза;
- для выдержки последовательно используют дубовые бурбоновые и винные бочки;
- самые большие перегонные аппараты в высоту 5,14 метров.
При таких размерах перегонных аппаратов на вершине горла собираются самые легкие, наичистейшие пары. Этот технический подход гарантирует получение мягкого вкуса и ни с чем не сравнимого яркого аромата, которые уже давно стали визитной карточкой виски Гленморанджи.
Виды виски Glenmorangie
Визитной карточкой компании является ее богатый на выбор ассортимент, где каждый сможет найти напиток по своему вкусу. Glenmorangie представлен на рынке несколькими разновидностями:
- основная линейка;
- линейка Prestige;
- линейка Private Edition;
- линейка Limited Edition;
- линейка Legends Collection.
Рассмотрим наиболее популярные и значимые разновидности виски винокурни Glenmorangie.
Glenmorangie The Original
Является флагманским продуктом компании. Обладает классическим для молта ароматом цветов. Во вкусе едва заметны ноты ванили и персика. Но персик очень ярко проявляется в послевкусии. Наиболее популярный виски всегда присутствует в алкогольных бутиках по всему миру.
Glenmorangie Quinta Ruban
Еще один популярный представитель основной линейки проходит двухлетнее дозревание в бочках из-под выдержки менее крепкого алкогольного напитка. Темным цветом и отменным вкусом горечи солода и сладости напиток обязан портвейну Ruby, что изготавливается в Португалии в поместье Quinta. Аромат фруктовый, слегка минеральный. Преобладающие ноты послевкусия — шоколад и какао.
Glenmorangie 18 Year Old Prestige
Виски необычен технологией изготовления. После долгих 15 лет выдержки треть напитка забирают на дозревание в хересные бочки из-под знаменитого на весь мир крепленого вина Oloroso. Затем через три года спирты соединяют вновь. Такой рецепт придал вкусу мягкость. В его основе — кофе и шоколад. Аромат насыщен сухофруктами и ягодами. Послевкусие приятно удивит длительной насыщенностью.
Glenmorangie Pride 1974 Prestige
Для выдерживания напитка были подобраны лучшие хересные и бурбоновые бочки. Сорок один год чистой выдержки придает глубокий вкус сливок и аниса. Аромат получился удивительно насыщенным благодаря ноткам рахат-лукума, шоколадных трюфелей, изюма и рома.
Glenmorangie Milsean Private Edition
Благодаря стараниям главного мастера винокурни молт получил отчетливый золотистый оттенок. Напиток славится своим ярко выраженным сладковатым ароматом с пряным оттенком. Вкус богат на дыню и спелую вишню с привкусом фруктов. Послевкусие запоминается остротой. Виски отлично подходит в качестве завершения ужина.
Glenmorangie Finealta Private Edition
Рецепт для Finealta был придуман в далеком 1903 году. Напиток получил характерное торфяное выражение благодаря дозреванию в бочках из-под испанского белого крепленого вина. Вкус получил оттенки сахарной пудры и мускатного ореха, а также вишневый ликер и мармелад в качестве дополнения. Аромат насквозь пропитан ликером с оттенками цитрусовых.
Glenmorangie Astar Limited Edition
Виски премиального сегмента, выпускаемый в ограниченном количестве. Вкус напоминает крем-брюле с грушей и абрикосом. Яркий карамельный аромат впитал в себя лимон и корицу.
Glenmorangie Dornoch Limited Edition
Премиальный напиток Dornoch созревается в бочках из-под бурбона сделанных из белой древесины американского дуба. Далее напиток отправляют на дополнительную выдержку в бочки из-под сухого хереса Амонтильядо. На выходе получается изысканный и очень редкий аромат сгоревшего мха. Яблоки и карамель делают вкус умеренно сладковатым, а послевкусие немного торфяным и долгим.
Glenmorangie Tarlogan Legends Collection
Свое имя напиток получил благодаря чистейшей воде, которую добывают из родника Tarlogie. Созревает напиток традиционно в дубовых бочках. Виски вбирает в себя сладкой ванильный древесный аромат. Вкус очень яркий с оттенками фруктов и заварного крема.
Glenmorangie Tayne Legends Collection
Виски Tayne благодаря выдерживанию в хересных бочках получает ярко выраженный аромат цветов с нотками жареных каштанов и розы. Вкус наделен сладкой карамелью и отлично вбирает в себя орехи и фрукты.
Значение надписей на этикетке
На всех бутылках виски Glenmorangie производитель размещает специализированные надписи, которые говорят о тех или иных качественных, или количественных показателях напитка. Кроме надписи «10 (15, 20, 25) Years Old», которая обозначает количество лет выдержки виски, на бутылки также наносят следующие отметки:
- Highland — высокогорный район в Шотландии, на территории которого располагается винокурня Glenmorangie;
- Single Malt — обозначение односолодового виски;
- Scotch Whisky — профессиональное обозначение виски с выдержкой более трех лет;
- The Original — обозначение оригинальной рецептуры напитка;
- Signet — логотип бренда, символ с изображением высеченных на Cadboll Stone орнаментов;
- Ross-Shire — географическое наименование графства, на котором располагается винокурня Glenmorangie;
- 1843 — именно в этом году была основан завод Glenmorangie;
- Perfected by the Sixteen Men Of Tain — количество мастеров виски на производстве традиционно не изменяется — шестнадцать лучших мастеров Шотландии, владеют тайнами и тонкостями рецептуры, а также передают их следующему поколению.
Заключение
Виски Glenmorangie на пути к триумфу и совершенству прошел тернистый путь через историю. В современной интерпретации бренд сохранил свои традиционные черты и методы изготовления одного из лучших в мире односолодового шотландского виски. Гленморанджи порадует ценителя возможностью выбора, а также поистине изысканными вкусовыми и ароматическими качествами.