Что нужно для создания наиболее популярного и самого узнаваемого виски? Ответ прост: классический рецепт, натуральные ингредиенты и уникальное в своем роде название бренда. Виски Famous Grouse, что в переводе означает «Знаменитая куропатка», считается своеобразной визитной карточкой Шотландии.
Виски Фэймос Граус официально утвержден исключительным королевским напитком. На пути к признанию основатели бренда прошли непростой исторический путь, освоили технологию производства, а также разработали внушительную продуктовую линейку.
История создания
Имея колоссальный опыт и знания в этой сфере, в 1860 году сын и последователь Мэтью Глоага впервые задумался о создании и дальнейшем изготовлении своего собственного виски.
Логотип с птичкой в виде куропатки украсил этикетки бутылок в 1896 году, а в 1905 году бренд был зарегистрирован официально. На протяжении всего XX века виски уверенно держал репутацию и удачно конкурировал с другими не менее знаменитыми марками шотландского зернового напитка.
Ожидаемая смена владельцев компании произошла в 1970 году, когда она официально вошла в состав Highland Distillers — одного из крупнейших мировых дистрибьюторов алкоголя. Как уже было сказано выше, с 1984 года Фэймос Граус является официальным крепкоалкогольным напитком при дворе королевы Елизаветы II и продается ежегодно в количестве более 3 миллионов бутылок.
В 1800 году хозяин только открывшейся бакалейной лавки Мэтью Глоаг не мог предполагать, какое великое будущее ждет его небольшое дело. Спустя почти полвека компания Matthew Gloag & Son Ltd. получила право на исключительное обеспечение королевского двора алкогольными напитками.
Технология производства
Уникальность процесса создания виски состоит в том, что у марки нет своей собственной линии производства, где напиток на пути к готовности сначала перегоняется в медных кубах, а затем в дубовых бочках проходит созревание. Компания получает уже выдержанные в хересовых и бурбоновых бочках спирты со знаменитой винокурни Glenturret либо приобретает их у других не менее известных.
Шотландский виски, перед тем как попасть на полки алкогольных бутиков, проходит холодную фильтрацию, сохраняя при этом полноту ароматических и вкусовых свойств. Обладает характерным темно-золотым тоном и крепостью в 40—43 градуса. Основной объем производства составляет купажированный виски, но есть в линейке и несколько сортов односолодового молта.
Виды виски
Finest. При крепости в 40 градусов во вкусе отлично чувствуются апельсин и сухие фрукты. Аромат свежий и насыщенный. Послевкусие долгое и сухое. Наиболее популярный купаж обладает цветом светлого золота.
Double Matured 16 YO. Виски наделен насыщенным резким вкусом ванильного крема. Аромат включил в себя вишневые и карамельные оттенки. Послевкусие немного терпкое, немного суховатое. Проходит созревание в хересных и бурбоновых бочках из дуба не менее 16 лет.
Malt Whisky Aged 30 YO. Лауреат и победитель Международного конкурса вина и спирта. Проходит выдержку в хересных бочках в течение 30 лет. Вкус пряный, насыщенный фруктами. Аромат наполнен апельсином и ананасом. Послевкусие с присутствием ореха.
Black Grouse. Классический бленд с легкой дымностью и сладостью во вкусе. Обладает солодовым ароматом и сладким послевкусием. Напиток назван в честь символа марки — «Черная куропатка». Выпущен в ограниченном количестве, как коллекционное издание.
Famous Grouse & Glass. Вкус насыщен сухими фруктами. Аромат апельсиновый с оттенками дуба. Послевкусие суховатое солодовое. Популярный купаж солодовых и зерновых спиртов, выдержанных в дубовых бочках.
Gold Reserve 12 YO. Люксовый и статусный скотч с выдержкой спиртов более 12 лет. Вобрал в себя фруктовый аромат и сладкий вкус заварного крема. Выдержанность и терпкость в привкусе проявляется не сразу.
Famous Jubilee. Аромат с оттенками апельсина и дуба. Во вкусе присутствуют сухие фрукты. Послевкусие терпковатое выдержанное. Купаж спиртов золотистого цвета.
Naked Grouse. Аромат вобрал в себя ноты апельсина и ириса. Вкусовые качества терпкие с присутствием фруктов. Обладает сухим шоколадным привкусом. Купаж заслужил репутацию премиального виски.
Famous Grouse Malt. Сладкий вкус прекрасно сочетается с ароматом цветов и апельсина. Послевкусие терпкое и продолговатое. Напиток созревает исключительно в хересных бочках из дуба. Обладает крепостью 43 градуса. Редкий для бренда чистый односолодовый молт.
Заключение
Зерновой напиток является своеобразной иконой шотландского виски. Мастерам купажа поистине удалось достичь потрясающего качества продукта. Получив международное признание и лидирующие позиции, бренду удается держать высокий уровень уже долгое время.