Нашумевшее Советское шампанское изготавливают производители разных стран. Выпускаются различные виды: полусладкое, сладкое, золотое и много других

Советское шампанское — напиток, о котором знает каждый на территории бывшего СССР. Это вино многие покупают на Новый год, юбилеи и свадьбы. Массово производится Советское шампанское с 1937 года. Годом создания этого напитка считается 1928 год, но его история начинается задолго до этого.

История советского шампанского

История советского игристого вина начинается после отмены сухого закона. Когда в 1917 году прошла Октябрьская революция, со всеми атрибутами буржуазии пропало и игристое вино. Пришли голод, разруха и сухой закон. Когда закон отменили, в 1924 году, глава правительства А. Рыков поставил задачу виноделам: создать игристый напиток доступный всем слоям населения.

Задача была решена Антоном Михайловичем Фроловым-Богреевым. Он развивал российское, а потом и советское виноделие. Фролов-Богреев был знаком с князем Голицыным и с его технологией. Он несколько месяцев обучался производству в Европе. Им был открыт резервуарный метод изготовления игристого вина. За свое открытие он был удостоен Государственной премией в 1942 году. Донской производитель шампанского, расположенный в Ростове, выпустил первую бутылку игристого советского вина.

Марку «Советское шампанское» разработали в Совнархозе в 1928 году. Эта марка ранее использовалась на всех комбинатах, производивших игристые вина на территории Союза. В 1936 году Сталиным было подписано постановление о строительстве заводов по производству шампанского в наиболее крупных городах СССР.

После окончания войны встал вопрос об улучшении технологии изготовления вина. В 1954 году становится доступен способ производства вина — непрерывный поток. Технология позволила понизить цену продукта и увеличить уровень его качества. Напиток стал больше «играть», пениться и стал более устойчив к помутнению. До 1988 года это шампанское выпускалось в бутылках объемом 800 и 400 мл.

Для производства напитка не используется сорт винограда, выращенный в провинции Шампань, поэтому вокруг названия продукта ходило много споров. Комитет вин Шампани разрешил писать на бутылке термин «champagne» на кириллице. Но для экспортируемого товара использовались этикетки с названием «Советское игристое».

После развала СССР право на торговую марку приобрели страны бывшего Союза: Россия, Белоруссия, Украина. Они продолжили традиции производства.

Виды советского шампанского

В зависимости от того по какой технологии производят игристое вино различают следующие виды:

  • Коллекционное. Это сухое, полусухое и брют. Напитки проходят выдержку в бутылках от 3-х лет. На этикетке обязательно содержится информация о годе шампанизации напитка.
  • Советское шампанское. Брют, сухое, полусухое, сладкое и полусладкое.
  • Специальные наименования. Полусладкое, полусухое, сухое.

Игристое вино, в зависимости от количества сахара в нем, бывает:

  • Сладкое шампанское, 8–8,5.
  • Полусладкое вино содержит от 6 до 6,5.
  • Полусухие вина содержат сахара от 4 до 4,5 г/100 куб.см.
  • 2–2,5 в сухом вине.
  • Брют содержит до 1,5.

Крепость напитка колеблется в пределах от 10,5 до 12,5% алкоголя. Сегодня много кто выпускает игристые вина под маркой «Советского», поэтому разберем виды шампанских вин Минского завода:

  • Серия вин Советское шампанское «Золотое» содержит два наименования — полусухое и полусладкое. Первое обладает слаженным гармоничным вкусом и ароматом. Обладает золотистым цветом с легким бледным розовым оттенком. Второй вид похож на первый по внешнему виду, вкусу и аромату. Но содержит большее количество сахара. Температура подачи обоих видов составляет от 8-ми до 10 градусов. Крепость напитков 10,5–13,5%.
  • Выдержанное «Радзивилл». Относится к элитным напиткам. Выдерживается дольше обычного, в течение 6 месяцев с соблюдением режима температур. Реализуется вино в итальянских бутылках с корковыми пробками для лучшего сохранения продукции. Выпускается двух видов — брют, полусладкое. Крепость напитков одинаковая и равна 10,5–13,5 градусов.
  • Брют.
  • Сухое.
  • Полусухое.
  • Полусладкое.

Последние четыре вида напитков разливаются в бутылки из темного стекла. Оснащены специальной защитой, предназначенной для сохранения бутылок закупоренными. Имеют такую же крепость, как «Золотое». Различаются по содержанию сахаров.

Советское шампанское в наши дни

Сейчас выпуск этого игристого напитка осуществляют предприятия России, Белоруссии, Украины. Продукт Минского завода виноградных вин «Советское Шампанское» ТМ AMBASSADOR получил золотую медаль на бельгийском конкурсе Superior Taste Award в 2016 году. Это почетная награда, подтверждающая качество выпускаемого в Белоруссии шампанского.

На территории России торговая марка принадлежит предприятию «Союзплодимпорт». С 2004 года это предприятие вручило лицензию на изготовление шампанского 8-ми заводам. За право производства эти заводы выплачивают Союзплодимпорту рояли в размере 2–5 рублей с бутылки.

По этому же принципу в 2009 году была выдана лицензия компании «Винэксим». За лицензию компания платила 1,32 рубля за бутылку. С 2016 года «Статус-групп» стала дистрибьютором марки. Эта компания производит алкоголь в эконом-сегменте. В 2016 году Ассоциация производителей игристых вин ввела минимальную стоимость на Советское игристое, она составляет 164 рубля за бутылку объемом 0,75 л.

Внимание! Только Сегодня!
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: