Для приготовления алкогольных напитков используют разные ягоды и фрукты. Не стал исключением крыжовник. Настойка на крыжовнике обладает непревзойденным ароматом. Алкогольная основа помогает раскрыть все вкусовые качества этого плода. В нем содержится множество витаминов и других полезных веществ. Поэтому алкогольный напиток из крыжовника употребляют в профилактических целях для предупреждения многих заболеваний.
Приготовление настойки на крыжовнике
Чтобы знать, как приготовить хорошую настойку, необходимо ознакомиться с некоторыми рекомендациями. Для этого напитка подходит любой сорт ягод. Обязательное условие – их нужно тщательно промыть и выбрать испорченные.
В качестве алкогольной основы подходит коньяк, водка или спирт. Поэтому подбирать ее следует исходя из личных предпочтений.
Классическая
Состав напитка:
- литр водки (самогона или разбавленного спирта);
- 1 трехлитровая банка ягод;
- 300 г сахарного песка.
Готовится следующим образом:
- Банку наполняют ягодами по плечики.
- Добавляют алкоголь и сахар.
- Плотно закупоривают капроновой крышкой и встряхивают смесь.
- Емкость отставляют в темное место при комнатной температуре на 1,5 месяца. На протяжении этого времени ее нужно встряхивать один раз в неделю.
- Приготовленный напиток процеживают при помощи ваты. Хранить его рекомендуется в стеклянной таре в прохладном теплом месте. Его крепость составляет 14–17°.
Винная наливка
Ингредиенты:
- ягоды – 1 кг;
- сахарный песок – 1,5 стакана;
- водка – 750 мл;
- вино – 750 мл.
Этот рецепт приготовления простой. Для этого нужно выполнить такие действия:
- Ягоды заливаем водкой и оставляем емкость со смесью на солнце. Для этого хватит недели.
- После этого водку переливаем в другую тару.
- Теперь добавляем вино. Его необходимо настаивать в течение нескольких дней.
- Затем сливаем вино и соединяем с водкой. Подслащиваем.
- Смесь необходимо довести до кипения, остудить и разлить по бутылкам
«Ароматная»
Для изготовления этого напитка понадобятся следующие компоненты:
- осветленный сок крыжовника – 500 мл;
- сахарный песок – 0,5 кг;
- водка – 1 бутылка;
- пакетик ванилина.
Для получения сока, плоды пропускают через мясорубку. Затем их следует отжать и дать немного постоять. Когда сок готов, можно приступать к готовке:
- Сок соединяется с сахаром. Его нужно подогреть на водяной бане до его полного растворения.
- В полученном сиропе нужно растворить ванилин. Добавить алкоголь.
- Настаивать рекомендуется на протяжении 10 дней.
Ягодная настойка для женщин
Этот вариант приготовления настойки придумали мужчины, чтобы порадовать своих дам. Его состав:
- алкоголь – 0,5 л;
- сахар – один стакан;
- сок лимона или лимонная кислота – 1 ст.л.;
- вода – 4 стакана;
- лист смородины – 40 штук;
- 65 плодов крыжовника.
Рецепт:
- Чистую воду нужно прокипятить вместе с листьями смородины.
- Отвар фильтруют и добавляют лимонный сок или кислоту, сахар. Смесь еще раз кипятят.
- Затем отвар остужают и вливают в него алкоголь. После этого добавляют основной компонент.
- Емкость закупоривают и оставляют в холодном месте на месяц.
Рецепт «4х4»
Этот способ приготовления настойки получил такое название неслучайно. Для него нужно четыре компонента. Каждый из них берется в количестве четырех стаканов:
- алкоголь;
- плоды;
- сахар;
- минеральная вода без газа.
Готовится следующим образом:
- Сначала нужно приготовить сахарный сироп и остудить его.
- В стеклянную емкость высыпать ягоды.
- Сироп добавить к ним.
- Затем вливается алкогольная основа.
- Плотно закрытая банка помещается в темное место на три месяца.
С малиной
Такое сочетание спелых плодов делает напиток изысканным. Он обладает неповторимым ароматом и вкусом. Понадобятся такие ингредиенты:
- 400 г малины;
- 2 кг крыжовника;
- 1,5 л алкоголя;
- 300 г сахара (по желанию).
Подсластить настойку можно на завершающем этапе готовки, если она окажется недостаточно сладкой. Для приготовления необходимо выполнить следующее:
- Все ягоды поместить в стеклянную банку и перемешать.
- При желании добавить сахар сразу.
- Залить содержимое водкой. Она должна покрывать ягодное ассорти не менее, чем на 2–3 см.
- Смесь оставляют в темном месте при комнатной температуре на месяц.
- После этого настойку сливают и процеживают.
- Готовую наливку переливают в бутылки и хранят в прохладном месте, защищенном от попадания солнечных лучей. Срок ее годности составляет 2 года с момента изготовления.
Приготовленная в домашних условиях настойка может использоваться в качестве вкусного десерта. А полезные свойства, которые присутствуют в ней, окажут благотворное воздействие на организм.