На сегодняшний день в мире встречается множество напитков, содержащих алкогольную продукцию. Ни один бармен не может похвастаться знанием хотя бы половины рецептов но, имеется барная классика – это те рецепты, которые должен знать и уметь готовить каждый бармен. К такой классике и относится «Кровавая Мэри», который готовится на основе водки. Давайте разберем, как приготовить коктейль.
Немного об истории
Существует большое количество версий происхождения этого напитка. Но мы остановимся на более популярных. Кстати, ни одна из версий не имеет 100% подтверждения. Поэтому это только предположения.
По первой версии свое название алкогольный напиток «Кровавая Мэри» получил в честь королевы Марии I Тюдор, которая прославилась своими жестокими наказаниями, за что и получила прозвище «кровавая».
По второй — автором названия напитка считается Хемингуэй. Он был горячим поклонником спиртных напитков и барной культуры. Именно эти увлечения и привели его к названию. Все дело в том, что его 4 жена по имени Мэри была сварливой женщиной и выделялась скандальным нравом. Она учиняла супругу большую ругань, когда тот приходил в сильно нетрезвом состоянии. Именно за это она и получила кличку «кровавая».
На авторские права заявляли 2 бармена Д. Джессел и Ф. Петио. По этому поводу можно долго говорить, кто все же обладает авторскими правами. До сих пор в данном вопросе не поставлена точка.
Классический рецепт
Состав коктейля:
- водка хорошего качества – 50 мл;
- томатный сок – 100 мл;
- фреш из лимона – 15 мл;
- соль – 1 гр;
- перец черный молотый – 1 гр;
- соусы «Табаско» и «Вустерс» – по 3 капли каждого;
- сельдерей.
Этапы изготовления
Перед началом нужно сильно остудить водку, а сок из помидор, наоборот, должен быть комнатной температуры.
- Берем хайбол (высокий стакан) и наливаем туда водки.
- Добавляем сок лимона и специи. Тщательно перемешиваем.
- Дополняем томатным соком и соусами. Еще раз хорошо смешиваем.
- Украшаем напиток веткой сельдерея и соломкой.
Наша «Кровавая Мэри» готова, ее подают в высоком стакане. Как видно, процесс приготовления не такой уж простой. Однако для домашнего приготовления коктейля, его можно упростить. При этом вкусовые качества не станут хуже.
Для начала можно убрать из рецепта соусы. К сведению соус «Вустерс» у нас в стране приобрести довольно сложно, а с «Табаско» дела обстоят попроще.
Затем специи вы можете добавлять по своим вкусовым качествам, не ориентируясь на количество в рецепте. Начните добавлять по одной щепотке и пробуйте.
А вот сельдерей из напитка убирать не надо, так как он является хорошей закусочкой для данного напитка.
А также «Кровавую Мэри» можно приготовить альтернативным способом.
Рецепт приготовления коктейля слоями
Встречаются несколько методик изготовления напитка. Его можно готовить в шейкере, блендере или бокале. Рассмотрим вариант приготовления слоями из водки и томатного сока. Для этого необходимо взять следующие компоненты:
- сок из помидор (можно домашнего приготовления);
- водка;
- специи (перец, соль);
- сельдерей.
Поэтому рецепты вы без особых усилий можете приготовить напиток в домашних условиях с перцем, солью и водкой с соком.
- В высокий стакан наливаем ¾ объема томатного сока.
- По лезвию ножа вливаем водку очень аккуратно. В этот момент нужно следить чтобы жидкости не перемешались.
- Затем требуется насыпать специи.
- Добавляем в бокал сельдерей одну веточку и поставим трубочку. Наш коктейль готов к употреблению.
Самое важное правило, которое необходимо запомнить, «Кровавую Мери» подают без кусочков льда.
И так напиток наш готов, теперь разберем как же правильно употреблять его.
Варианты употребления коктейля
Можно выпить напиток залпом, а можно смаковать его через трубочку. Суть пития приготовленного слоями коктейля сводится к тому, что первой выпивается водка, а только потом запивается соком.
Алкогольный напиток, приготовленный в шейкере, употребляют через трубочку, особенно если вы любите томатный сок.
Чаще всего коктейль «Кровавая Мэри» употребляет женская половина населения, а также те, кто не хочет быстро опьянеть. А еще его обожают люди, которым нравится сочетание томатного сока и водки. Так во время приготовления данного напитка вы можете заменить лимонный сок на фреш из лайма, а томатный сок предпочтительнее брать густой консистенции.
Данный напиток помогает облегчить состояния похмелья, если вы его употребляете для снятия алкогольной интоксикации.
Если вы не употребляете алкоголь, то можете попросить приготовить вам безалкогольный напиток bloody mary, такой тоже есть в арсенале у барменов.