Вкус этого коктейля завоевал сердца многих людей по всей стране. Коктейль «Дайкири» в основе которого лежит ром с кисло-сладким привкусом лайма и сахара, и стал настоящим символом кубинской свободы. Алкогольный коктейль остается одним из лучших, уже более 100 лет.
Особенности коктейля «Дайкири»
В зависимости от ингредиентов «Дайкири» может быть алкогольным, так и без его содержания. Существует много видов напитка из этой группы: банановый «Дайкири», клубничный, с добавлением ликеров и т.д. Общее в них только название, хотя состав значительно отличается.
Напиток принято подавать в бокалах для мартини, и пить небольшими глотками либо через трубочку.
Важные детали:
- Ром для коктейля берется только из группы светлых – отлично подойдет «Бакарди» (Bacardi), «Гавана Клуб» (Havana Club) и другие.
- Содержание сахара должно быть в меру, особенно при изготовлении коктейля с ликером или бананом.
- Сок лайма можно заменить на сок лимона.
- Лед, может быть добавлен как в шейкер (с остальными ингредиентами), так и отдельно. Пользуясь замороженными ягодами, лед можно не брать.
«Дайкири» пришелся по вкусу многим мужчинам и женщинам. Его по праву считают эталоном вкуса, с идеальными пропорциями кислого, горького и сладкого. Рецептура проста, и позволяет каждому желающему сделать «Дайкири» в домашних условиях.
История зарождения «Дайкири»
Точной истории появления напитка нет, и среди его фанатов ходит немало легенд. Самыми распространенными являются:
- Многие утверждают, что первый классический «Дайкири», состоящий из белого рома «Бакарди», свежевыжатого лайма и сахара, придумал американец Д. Кокс, еще в 1905 году. Этот человек работал горным инженером на Кубе, и при встрече своего руководства, он на скорую руку приготовил этот простой коктейль. Полученный напиток отлично утолил жажду и оказался весьма приятным, поэтому гости оценили его по достоинству. В 1909 году, рецепт дайкири попал в США, благодаря адмиралу Л.Джонсону.
- Другие склоняются к версии, история которой начинается еще в 1817 году. Некий Константин Рубалькаба Верт сидя в одном из баров Кубы «El Floridita La Habana», придумал оригинальный рецепт. Завсегдатай этого заведения Эрнест Хемингуэй оценил вкус коктейля, о котором позже он упоминал в своих произведениях, и научился готовить его намного лучше многих барменов.
Несмотря на историю происхождения, кубинский напиток остается самым заказываемым алкогольным коктейлем во всем мире.
Классический рецепт
Оригинальный «Дайкири», состав которого является самым простым, делается и по сей день. Основополагающими коктейля являются: белый ром («Бакарди», «Гавана клаб», «Капитан Морган» и т.д.). Следующий ингредиент – колотый лед. Без него, классический «Дайкири» теряет свой смысл, ведь напиток должен быть не просто охлажденным, а с кусочками мелкого льда. Cахар – для придания сладости и мягкости. Последний, завершающий ингредиент – сок лайма, для получения характерного кислого привкуса.
Все довольно просто, но полученный в итоге напиток, не смотря на всю его простоту, великолепный.
Одна порция состоит из:
- белый ром бакарди – 60 мл;
- сахар – 10 г;
- лайм – 70 г;
- кубики льда – 200 г.
Процесс приготовления:
С помощью шейкера, нужно перемешать ром, сахар и сок лайма, с кубиками льда. Взбивать нужно до появления пены. С шейкера, напиток переливается в бокал и подается.
Хемингуэй «Дайкири»
Один из самых известных видов коктейля, который предпочитал Эрнест Хемингуэй – всемирно известный писатель. В состав напитка, названного в его честь, входит:
- белый ром «Бакарди» – 40 мл;
- ликер «Мараскино» – 10 мл;
- сок грейпфрута – 15 мл;
- сок лайма – 25 мл;
- сахарный сироп – 10 мл;
- лед – 100 г.
Процесс приготовления:
Все ингредиенты заливают в шейкер, и тщательно перемешиваются. Из него, готовый коктейль аккуратно переливается через сито. Украшается долькой цитруса.
Банановый «Дайкири»
Отойдя от классики, можно заказать себе банановый «Дайкири» – одна из разновидностей, целой группы вкусов кубинского коктейля, отличающийся наличием бананов в своем составе. За счет сладости банана, в этом напитке немного смягчается кислый привкус лайма, что делает его более нежным на вкус. Рецепт бананового «Дайкири» не предусматривает добавление подсластителей, в качестве них используются бананы, которые дают много сладости, делая приготовленного коктейля неповторимым.
Состав коктейля:
- светлый ром бакарди – 45 мл;
- сахарный сироп – 5 мл;
- лайм – 1–2 дольки;
- банан – 1–2 кусочка.
Процесс приготовления:
Все перечисленные компоненты помещаются в блендер, добавляется свежевыжатый сок лайма. Компоненты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Смешанный коктейль переливается в бокал через стейнер.
Заключение
Коктейль Дайкири необычайно вкусный и в тоже время легкий. История его происхождения толком не ясна, но это не мешает напитку оставаться лучшим в своем роде. Его можно заказать в любом баре, в любой стране, или же приготовить самостоятельно дома, купив необходимые ингредиенты.
[video_gallery]
[video_item_gallery title=’Дайкири — рецепт коктейля’ id=’wRVZB605YBw’]
[video_item_gallery title=’Коктейль Daiquiri (Дайкири)’ id=’mR4ky9L61No’]
[video_item_gallery title=’Коктейль Дайкири (Daiquiri cocktail)’ id=’_EEBlrV2Ii8′]
[/video_gallery]