Глинтвейн – это вкусный алкогольный напиток, который имеет согревающие свойства. Впервые напиток начали делать еще во времена Древнего Рима, однако тогда винные изделия не грели, а просто смешивали с разнообразными специями. Позже горячее вино с пряностями можно было увидеть на ярмарках в честь Рождества, а также сделать у себя дома. По истечении лет напиток обрел популярность во всех точках мира и является весьма востребованным и в наши дни.
Обычно глинтвейн можно приобрести в кафе или ресторане зимой. Однако чтобы получить незабываемое впечатление от прекрасного горячего вина, не обязательно идти в дорогое заведение, так как данный напиток можно приготовить в обычных домашних условиях, находясь у себя на кухне. Простой рецепт глинтвейна доступный любому из нас, однако в процессе изготовления необходимо учесть некоторые моменты, но об этом позже.
Готовим идеальное горячее вино
Когда холодает, наступает прекрасный момент для открытия сезона глинтвейна. Существуют определенные вариации создания напитка. Поэтому, торопитесь дегустировать.
Обычная традиционная рецептура
Используемые компоненты:
- розовое вино – 0.7 л;
- сахар и мед по 40 грамм;
- перчик, гвоздика и имбирь
- орешек мускатный.
Необходимые специи лучше залить водой и поварить пару минут, но доводить до процесса кипения нет необходимости. Потом необходимо нагреть винный продукт и долить в него мед, сахар и отвар. Довести до 70 градусов и можно приступать к употреблению в качестве лекарственного средства от простудного заболевания.
Как сделать глинтвейн из красного вина
Рецепт глинтвейна на красном вине состоит из таких основных компонентов:
- 750 гр. вина;
- корица – 1 палочка;
- 50 гр. меда;
- один лимон и один апельсин;
- несколько гвоздик;
Как варить глинтвейн: поместить в ёмкость нарезанные апельсин и лимон, добавить специи, затем долить вино и подогреть. Добавить мед, перемешать всё содержимое и дать настояться 5-10 минут.
Готовим классический вариант спиртного глинтвейна
Классический рецепт глинтвейна состоит из таких ингредиентов:
- апельсины и яблоки – по 2 штуки;
- 750 гр. красного вина, желательно сухого;
- 800 мл. воды;
- чай черный, каркаде и специи;
- мед – 250 гр.
Приготовление глинтвейна состоит из нескольких этапов, а именно, для начала нужно прокипятить воду, влить в нее чай и насыпать требуемые специи. Затем влить вино, нарезать фрукты и добавить в общую смесь вместе с медом. Подогреть, снять с газа и можно придаваться удовольствию.
Как готовить яблочный глинтвейн
Рецепт данного напитка довольно прост, необходимо использовать следующие составляющие:
- 750 мл. белого вина;
- 50 гр. изюма;
- 20 гр. очищенного миндаля;
- 2 шт. душистого перчика;
- пол литра яблочного фреша;
- 5 гр. имбирного корня;
- 1,5 ст. ложки меда;
- горсть сушеных яблок;
- пол лимона;
- 50 гр сахара;
- 3 гвоздики и два стручка корицы.
Сварить глинтвейн в домашних условиях совсем нетрудно. Надо лишь хорошенько помыть в воде все фрукты. Затем в приготовленную для этих целей емкость влить сок и додать цедру, которую потребуется предварительно натереть на терке. Добавить все остальные ингредиенты и проварить около 10 минут.
Потом насыпать сахар и долить вино, и довести до 80 градусов. После этого добавить мед и все составляющие хорошенько смешать. Полученную смесь потребуется процедить и разлить в специальные фужеры.
Делаем хороший глинтвейн из белого вина
Глинтвейн из белого вина включает в себя:
- 750 мл. белого вина;
- 25 гр. меда;
- 1 гр. ванили и кардамона;
- 10 гр. имбиря;
- 2 шт. гвоздики.
Варить глинтвейн в домашних условиях необходимо следующим образом: поместить в посуду все составные, кроме апельсина и вина, довести до процесса кипения. Добавить цитрусовые и вино, немного подогреть и дать настояться.
Приготовление фруктового напитка в дома на своей кухне
В данном случае потребуется подготовить такие компоненты, как:
- 750 мл. красного вина;
- 40 гр. сахара;
- пол лимона и апельсина;
- яблоко;
- 2 шт. горошка и гвоздики;
- 5 гр. мускатного орешка;
- 200 мл. воды;
- 1 палочка корицы
- 4 шт. кардамона.
Существует способ быстрого приготовления: хорошо помыть фрукты, затем воду довести до 50 градусов и добавить специи. Отвар потребуется мешать пока температура не будет равна 70 градусам. Дальше его необходимо заливать маленькими порциями в вино на небольшом огне. Потом добавить сахар с апельсином.
Через 15 минут напиток советуется снять с плиты, влить в него мед и перемешать плюс оставить настаиваться. Украсить яблоком или лимоном.
Как выбрать вино для глинтвейна
Естественно, варить глинтвейн можно почти из любого сорта вина, однако истинные профи все же советуют применять в этих целях сухое вино. Дорогой алкоголь в принципе использовать не имеет смысла. Чаще всего данный горячительный напиток готовится из красного вина, однако вполне можно его делать из сортов белого вина.
Лучше использовать сухое вино, ведь таким образом проще подобрать необходимое количество сахара. А если готовить глинтвейн из полусухого или полусухого вина, то можно очень легко переборщить с сахаром. А напиток, сделанный из десертного или крепленого вина, может отдавать спиртом.
Принципы изготовления напитка дома
Рецепт домашнего глинтвейна имеет некоторые тонкости изготовления. Например, для пикантности можно добавить не только специи, но и пряности, однако ломать их не стоит, так как это может существенно ухудшить сделанный напиток.
Специи нужно прокипятить, а затем процедить. Однако сам глинтвейн кипятить никак нельзя, так как любое вино при закипании теряет свои свойства.
Греть напиток лучше на совершенно маленьком огне. При этом надо тщательно и часто помешивать. За главную основу лучше всего брать слабенькое розовое вино, к которому при желании можно долить коньяк или ром.
Горячее вино может быть с медом и сахаром или же с разнообразными фруктами, которые будут улучшать его вкус. Чтобы максимально ощутить аромат и вкус алкоголя, лучше всего его употреблять горячим и в настоянном состоянии.
[video_gallery]
[video_item_gallery title=’Классический глинтвейн’ id=’XMt7m-i089s’]
[video_item_gallery title=’Глинтвейн в домашних условиях’ id=’oM4wfkl2uYE’]
[video_item_gallery title=’Рецепт вкусного глинтвейна’ id=’IE1VN1lBcfY’]
[video_item_gallery title=’Простой Глинтвейн рецепт’ id=’Xt2vqQjH5zA’]
[video_item_gallery title=’Глинтвейн из белого вина’ id=’1g-mzfNBL_w’]
[video_item_gallery title=’Как приготовить глинтвейн в домашних условиях’ id=’yS-uR0AP5SA’]
[/video_gallery]